Velouté de langoustines à la vanille
Ingrédients pour 6 personnes – 1 litre de bouillon de poisson ou crustacés – 18 langoustines crues – 2 grosses pommes de terre – ½ céleri-rave – 2 carottes – 20 g de beurre – 1 feuille de laurier – 1 gousse de vanille...
Ile Flottante au foie gras
Pour 6 verrines il vous faut : – 4 Jaunes d’œufs – 600 ml de lait – 150g de foie gras – 3 blancs d’œufs – Une pincée de sel – de la poudre de pain d’épices – mélange du trappeur Fouettez les jaunes d’œufs, salez et poivrez et...
Soupe d’hiver façon tartiflette
Ingrédients pour 4 personnes : – 4 pommes de terre – 1 branche de céleri – 1 poireau – 1 verre de vin blanc – 1 oignons – 1/2 reblochon – 80 cl de lait – 20 cl de crème liquide – 100 g de lardons – 2 pincées...
Confiture de pomme tentation® au caramel
Ingrédients pour environ 8 pots : – 3kg de pommes tentation® – sucre en poudre en poids égal à celui des pommes une fois épluchées Avec un économe, pelez les pommes, puis, à l’aide d’un vide-pomme, retirez les trognons ainsi que les pépins....
