Ingrédients pour 6 personnes :
– 1kg de bulots cuits
– 20 petites tranches de pain de campagne
– 250 g d’houmous
– 1/4 de citron confit
– 1 cuil. à café de de graines de cumin
– 1 cuil. à café de curry en poudre
– 1 citron
– huile d’olive
Hachez finement au couteau le quart de citron confit et prélevez en 1 cuillère à café
Décortiquez les bulots et coupez les en petits morceaux. Versez les dans un bol, ajoutez le cumin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et mélangez.
Toastez les tranches de pain et tartinez les de houmous. Ajoutez le tartare de boulots sur le dessus.
Saupoudrez légèrement avec le reste de curry
Arrosez d’un peu de citron
Servez à l’apéritif ou en entrée avec une petite salade
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
