Tout d’abord, Menthe-Pastille, qu’est ce que c’est ? C’est une liqueur de menthe blanche, transparente, obtenue à partir d’huiles essentielles de menthe poivrée (type Mitcham). Donc, j’ai réalisé un cocktail à base de cette liqueur : The Original White Lady by Menthe Pastille
Créée en 1885 par Emile Giffard, alors pharmacien à Angers, qui transforma son officine en distillerie. Menthe Pastille est une liqueur de menthe blanche, pure transparente, aux pouvoirs digestifs et rafraichissants. Emile Giffard, crée la Maison Giffard pour produire et commercialiser sa liqueur 135 ans après. Tout d’abord il faut dire que Giffard est toujours 100% familial, ses descendants se transmettent la recette secrète de génération en génération.
Alors qu’au nez de très beaux arômes de menthe poivrée. L’ensemble est très agréable grâce au souffle frais et épicé qui s’en dégage. Bouche fraîche et équilibrée. Ainsi, la saveur de la menthe poivrée envahit le palais laissant une extrême sensation de fraîcheur.
Voici la recette « The Original White Lady by Menthe Pastille »
un cocktail rafraichissant
- 25 ml de menthe pastille
- 25 ml de triple sec
- 25 ml de jus de citron jaune
-
Verser les ingrédients dans un shaker
-
Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons (cubes)
-
Agiter énergiquement pendant 7 à 10 secondes
-
Filtrer dans un verre sans glace mais préalablement rafraîchi
-
Décorer & servir
Recette originale créée en 1919 par Harry MacElhone, au Ciro’s Club de Londres. En 1929, alors propriétaire du Harry’s New York Bar de Paris, il crée une nouvelle recette en s’inspirant de celle-ci en remplacant le Triple Sec par le Cointreau et la crème de menthe par du Gin.
L’Espace Menthe-Pastille, symbole d’une histoire angevine
Il faut souligner que l’entreprise est Indépendante et familiale. Elle a de ce fait été créée il y a plus de 130 ans et installée à Avrillé depuis 1972, la maison Giffard est une entreprise emblématique des Pays de Loire. Aujourd’hui, en ouvrant son site de production au grand public, Giffard s’inscrit dans la tradition des liquoristes nés en Anjou au 19ème siècle.
A découvrir
- L’histoire au travers d’affiches, bouteilles, documents originaux datant pour les plus anciens de la création de l’entreprise
- Le savoir-faire sous un angle pédagogique avec une approche didactique et sensorielle
- Le lien avec la production végétale régionale (baies de cassis provenant exclusivement de l’Agriculture Raisonnée du Val de Loire, plants de Menthe Mitcham cultivés en Anjou)
- Les produits et leurs modes de dégustation
Bien plus qu’un espace d’exposition et de dégustation : un appel des sens…
Par ailleurs, ouvert toute l’année, l’Espace Menthe-Pastille célèbre le savoir-faire de la maison Giffard. Ainsi, il s’articule autour de trois pôles : historique, culturel et sensoriel, et propose un parcours de visites dans les ateliers de production; de l’arrivée des fruits jusqu’à la mise en bouteille en passant par les process de traitement et de macération des fruits. Pour compléter la découverte, rendez-vous au Bar des senteurs et au Bar à cocktails pour des dégustations de saveurs et reconnaissances de senteurs. En conclusion, pour le plaisir des sens, aussi bien visuels que gustatifs, les visiteurs sont également conviés à découvrir les recettes de cocktails créées par la Maison et ses barmen partenaires.
Visites Guidées sur réservation uniquement :
Tél : 02 41 18 85 14 ou mail : [email protected]
(2 créneaux de visite à 10h30 et 14h30 , sauf vendredi après-midi et week-end)
Visites en français et anglais.
Groupes de 20 à 40 personnes :
Tarif : 4€/personne
Individuels (minimum 8 personnes) :
Tarif : 5.50€/adulte et 4€ pour les étudiants
Durée de la visite : 1h30
Le site Giffard est fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Boutique ouverte du mardi au vendredi de 14h à 18h.
Giffard Chemin du Bocage ZA la Violette 49240 Avrillé
