– 500 g de chair à saucisse
– 1 c à café de 4 épices
– 1 c à café de poivre
– 1 c à café de sel
– 1 petit bol d’abricots secs coupés en dés
– 1 bonne c à soupe de cognac (charentaise oblige)
– feuilles de laurier sauce
Bien mélanger tous les ingrédients a la fourchette et répartir dans une terrine ou 2 sans trop tasser. Poser quelques feuilles de laurier sur le dessus
Fermer la terrine et cuire 1 bonne heure à 180 ° au bain marie. Attendre quelques jours avec de la gouter.
recette vue ici
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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