– 1 Oeuf
– 100 g de Farine de blé Type 45
– 0.5 c. à café de Levure chimique
– 15 cl Lait 1/2 écrémé
– 100 g de Haricots verts priméale
– 8 c. à café de Moutarde au safran
– 20 g de Miel
– 15 cl Huile d’arachide
– 5 g de Curry
– 1 jaune d’oeuf
– Sel fin
– 1 l d’huile de friture

Équeuter les haricots verts.

Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, le lait, l’œuf battu en omelette et la levure jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Déposer les haricots verts dans la pâte à tempura et mélanger très légèrement.

Démarrer la préparation comme pour une mayonnaise : dans un bol, disposer la moutarde et les jaunes d’œufs, mélanger au fouet et ajouter l’huile d’arachide en un fin filet (la sauce doit épaissir).
Ajouter ensuite le miel et le curry et mélanger délicatement. Assaisonner si besoin.

Faire chauffer l’huile de friture à 170 °C environ. Plonger une petite portion des haricots dans le bain de friture et laisser frire jusqu’à coloration. Égoutter ensuite sur du papier absorbant.

*Le Haricot vert extraordinaire Priméale.
#primeale #haricotvert
Garanti sans fil : satisfait ou remboursé !
Un concept fun et génial.
D’octobre à Mai, il.est d’origine marocaine ou sénégalaise, là où la température est douce et constante.
Et de juin à septembre il est d’origine française. Météo oblige.
J’adore le croquer cru…
Élu saveur 2017…

Imprimer