Récemment j’ai été invité à un évènement autour du vin de Bordeaux « Baron de Lestac« . Il y avait un atelier assemblage et j’y ai réalisé un assemblage de 80 % de cabernet Sauvignon et 20 % de Merlot. D’ailleurs si vous regardez bien la bouteille, elle est à mon nom 😉
Avec 10 millions de bouteilles écoulées par an, Le Baron de Lestac est devenu le premier bordeaux de France. Et pour un apéro il est parfait ! On peut le trouver partout en GMS au alentour de 5 euros la bouteille.
Bien sûr le Bordeaux Baron de Lestac doit sa noblesse à un travail engagé et passionné. Mais aussi, ils ont la chance de travailler dans un terroir d’une qualité reconnue. Le terroir Bordelais est défini comme un écosystème où interagissent idéalement le sol, le climat et la vigne pour produire un raisin de grande qualité.
La mention AOC regroupe dans une zone géographique délimitée tous les vins de la plus haute qualité produits en France. Leurs règles de production sont très strictes: rendement maximal et cépages autorisés, techniques de conduite du vignoble et méthodes de vinification.
Le Bordelais est sans conteste la première région viticole du monde. Ses 115 000 ha de vignes, en bordure de l’Atlantique, produisent la moitié de tous les grands crus français. Les vignobles, d’une exceptionnelle qualité, couvrent à eux seuls 10% du département de la Gironde.
Pour accorder ce vin j’ai choisi une tarte aux oignons rouges à partager au moment de l’apéritif
un bonne tarte pour un accord met/vin au top
- 1 Pâte brisée
- 4 oignons rouges
- 3 Oeufs
- 15 cl Crème liquide
- 50 gr de gruyère rapé
- sel poivre
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Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.
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Préchauffez le four à180°C (th.6).
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Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, salez et poivrez.
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Versez le mélange sur le fond de pâte, puis déposez les oignons et le gruyère rapé
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Enfournez pour 30 min environ. Servez tiède.
tarte-oignons
