le saviez vous ? Les algues, riches en vitamines et en minéraux, elles contiennent des protéines et sont très peu caloriques.
– 50 g de mélange des 3 algues Food algues
– 100 ml d’huile d’olive
– 20 ml de vinaigre de cidre
– 20 ml de citron
– poivre
– une gousse d’ail
– une cuillère à café de câpres
Versez vos algues en paillettes dans un saladier. Ajoutez le vinaigre et le jus de citron. Mélangez l’ensemble avec une fourchette pour que les algues s’imbibent. Versez ensuite l’huile, puis mélangez à nouveau.
Épluchez une gousse d’ail et broyez la pour l’ajoutez à l’ensemble. Ciselez une cuillère à café de câpres. Mélangez puis poivrez légèrement. Laissez reposer le tartare au frais pendant quelques heures, il n’en sera que meilleur ! Il se conserve au frais plusieurs semaines facilement.
Servez le tartare sur du pain légèrement grillé, dans des tomates cerises, sur une endive… ou encore transformez le en pesto en le couvrant d’huile. Dans ce cas il peut également être servi sur les pâtes chaudes : un régal !
