Tout d’abord je dois remercier mon partenaire favols pour le colis que j’ai reçu et qui me ravit !!
Le Savoir-Faire de Favols :
Favols, l’orfèvre du fruit !
Une longue tradition fruitière a permis à Favols, établi dans le sud-ouest depuis 40 ans, de créer de nouvelles saveurs à base de nombreux fruits gourmands venant des vergers d’Aquitaine mais aussi de lointaines régions. Ces fruits sont tous soigneusement sélectionnés selon des critères de fraîcheur, maturité, saveur… et sont délicatement préparés afin de préserver arômes, tenue, richesse des parfums naturels qu’offre le fruit.
Savoir préserver l’essence du fruit !
Engagé sur la qualité et le savoir-faire sans compromis, Favols a toujours travaillé à partir de matières premières nobles, sans ajouts d’arôme ou d’autre artifice. Ses partenariats avec les producteurs régionaux et étrangers lui garantissent un suivi rigoureux de la qualité, depuis la plantation jusqu’au traitement du fruit dans ses ateliers de Villeneuve sur Lot, au cœur des plus beaux vergers de France.
Valoriser le fruit sous toutes ses formes !
Chez Favols, le travail du fruit s’applique avec perfection et excellence selon plusieurs techniques héritées de la grande tradition française. Confitures, compotes, condiments, chutneys, confits, fruits fourrés, semi-confits, à l’alcool… la maîtrise de Favols n’a pas de limite pour savoir révéler toutes les subtilités du fruit et les plaisirs qu’il procure, quelle que soit la façon de le goûter.
voici ma recette :
– 12 tranches de pain aux graines de lin
– 24 copeaux de fromage ossau iraty
– 1 pot de fruitessence framboises
Placer sur les tranches de pain 2 copeaux de fromage + un petite cuillère de fruitessence à la framboise…. mettre des piques et le tour est joué 😉
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
