Aujourd’hui je vous livre une recette estivale qui fleure bon l’Italie avec ces sucettes de polenta aux olives cuisine noires en rondelles Tramier
Ces olives en rondelles sont très pratiques ! Prêtes à l’emploi, ces rondelles sont pour cuisiner gourmand, cuit ou cru ! Une recette originale qui épatera vos convives. Voici donc ma recette de Sucettes de polenta aux olives noires
- 280 gr de polenta
- 1 litre de lait
- 120 gr de parmesan rapé
- 100 gr de beurre doux
- 1 sachet d'olives noires en rondelles tramier
- 20 cl de vinaigre balsamique doux
- sel poivre
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Faire bouillir le lait et l'assaisonner de sel et de poivre. Ajouter ensuite la polenta en pluie et cuire à feu moyen pendant 3 min, sans cesser de remuer. Ajouter le beurre en morceaux et le parmesan
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Versez la polenta sur une plaque recouverte de film alimentaire et l'étaler sur une épaisseur de 3 cm. La recouvrir d'un film et la réserver au frais minimum 2h.
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A l'aide d'un emporte-pièce rond de 4 cm de diamètre environ, découpez et prélevez délicatement les rondelles de polenta.
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Ajoutez une rondelle d'olive au milieu en appuyant légèrement. Hachez grossièrement les rondelles d'olives restantes, réservez.
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Préparer le sirop de balsamique, en faisant réduire le vinaigre dans une casserole sur feu moyen. Faites rouler les bords des ronds de polenta dans le sirop, ensuite faites de même avec les brisures d'olives pour les faire adhérer sur le contour les brisures d’olives.
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Ajoutez un pique et servez.
