Les olives d’Espagne vous connaissez ? bien entendu vous allez me dire mais la Hojiblanca ? c’est une olive est cultivée dans les régions de Malaga, Séville et Cordoue. Légèrement piquante, elle offre un goût de pomme et laisse un arrière-goût d’amande en bouche. idéale pour ma recette de sucettes apéritives chèvre et olives !
pour un apéro original
- 200 g de chèvre frais
- 20 grains de raisin blanc
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 1 bocal d'olive d’Espagne noire, variété HOJIBLANCA*
-
Écrasez le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette en lui incorporant l’huile d’olive. Poivrez.Rincez et essuyez les grains de raisin.
-
Façonnez 20 petites boulettes de fromage de chèvre entre vos mains, en enfermant un grain de raisin dans chacune d’elles. l’astuce pour pas que cela colle trop aux mains, il faut que celle ci soit mouillées
-
Déposez les sur un plat et les laisser refroidir au frigo 2h
-
Concassez finement les olives et déposez dans une coupelle, roulez les boules dans les olives
-
Plantez une pique au cœur de chacune et servez bien frais.
Post rémunéré par Interaceituna
