Ingrédients pour 4 personnes :
– 600 g de quinoa et céréales cuisinés aux petits légumes (Picard)
– 1 jus de de jus de citron,
– qq feuilles de basilic,
– 200 g de crevettes tropicales cuites décortiquées.
– 2 pommes vertes,
– 1 courgette,
– 4 cuil. à soupe d’huile d’olive,
– sel et poivre.
Coupez 2 pommes vertes en fines lamelles en conservant la peau.
Taillez une julienne fine dans la partie verte d’une courgette.
Préparez l’assaisonnement en mélangeant le jus de citron, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, le basilic, ciselé sel et poivre.
Mélangez 600 g de quinoa et céréales cuisinés aux petits légumes, 200 g de crevettes tropicales cuites décortiquées, les lamelles de courgettes et de pommes, la sauce et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Placez au réfrigérateur 2 h avant de servir bien frais.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
