La semaine dernière j’ai été conviée par la marque Hutchinson à participer à un atelier culinaire sur la stérilisation des bocaux. Nous avons réalisé une battle entre blogueuses et j’ai réalisé un gratin dauphinois (photos dans le portfolio) et sinon le petit plus : leurs rondelles « easy » a un secret : deux languettes qui s’écartent aisément pour laisser entrer l’air dans le bocal au moment de la consommation.
je vous livre ma recette et vous explique plus bas tout sur la rondelle Hutchinson
Ingrédients pour 8 personnes
– 800 gr de crevettes roses
– 40 g Ail frais
– 5 cl d’Huile d’olive
– 1 dl de vin blanc
– 40 g de Crème liquide 30 %
– Encre de seiche 8 g
– 1 botte de coriandre fraîche
– 200 g de Parmesan
– 50 g de kub’or
– 6 bocaux et leurs rondelles Hutchinson
Méthode de Stérilisation :
Afin de stériliser, il est important d’utiliser des matériaux très propres donc : commencer par enfourner les bocaux propres dans un four à 150 °C pendant 10 mn et débarrasser. Après remplissage des bocaux, on les ferme de façon hermétique et on les baignera dans un bain d’eau bouillante pendant 10 mn.
Préparation
Séparer les chairs de crevettes du cartilage
Écraser une gousse d’ail épluchée, puis la faire colorer dans une casserole avec de l’huile d’olive chaude
Ajouter les crevettes et les faire frire et caraméliser le fond
Déglacer au vin blanc, puis mouiller d’1 L d’eau et faire bouillir 25 mn
Mixer puis filtrer au chinois
Dans une nouvelle casserole, ciseler et suer les oignons et l’ail dans l’huile d’olive
Ajouter le riz rond et nacrer en mélangeant avec une spatule, bien remuer sur les bords
Déglacer avec le fond de crevettes et ajouter l’encre de seiche
Alimenter progressivement avec le fond de crevettes jusqu’à cuisson complète, puis crémer
Ajouter le fromage afin d’épaissir et apporter une consistance onctueuse
Éplucher le gingembre, et ciseler la coriandre fraîche
Mettre les bocaux dans un four a 150 °C pendant 10 mn afin de le stériliser
Frire le gingembre haché dans de l’huile, ajouter une cuillère de miel puis ajouter les crevettes dans la poêle, et finir en vérifiant l’assaisonnement et en ajoutant la coriandre fraîche
Répartir le risotto dans les bocaux avec la rondelle Hutchinson et plonger dans une eau bouillante pendant 10 mn
Retirer et mettre à refroidir
j’ai présenté le risotto aux crevettes dans des cuillères apéritives pour les rendre plus festive
Hutchinson est un groupe français, fondé et installé en France depuis 1853. Ils produisent des rondelles 100% française et sont en perpétuelle innovation.
Hutchinson, spécialiste de l’étanchéité de grande précision, a développé les rondelles pour bocaux de la gamme « Easy » pour faciliter les conserves. Grâce à ses deux languettes qu’il suffit d’écarter, l’air entre facilement dans le bocal pour une ouverture ultra simple. Fini les mains qui glissent sur la languette, ouvrir vos bocaux est devenu un jeu d’enfant !
Pour des raisons sanitaires et une conservation optimale, une rondelle, quelque soit la marque, doit être utilisée une seule fois. Or bien souvent, les consommateurs ne respectent pas cette cette règle et réutilisent leur rondelle. Avec le système « Easy » votre rondelle ne pourra être utilisée qu’une seule et unique fois, ce qui peut être vu comme un désagrément par certains consommateurs mais est en fait la garantie d’une bonne conservation.
Les gammes des rondelles qu’ils fabriquent sont disponibles en 3 références :
– universel (pour toutes conserves)
– pour les corps gras (viandes et pâtés)
– les fruits & légumes.
Toutes leurs gammes existent en 3 diamètres, soit, en ouverture bocal : 70 (=80), 85 (=90) et 100 (=110).
Attention Hutchinson ne produit que les rondelles, pas les bocaux. Cependant nos rondelles sont adaptables à tous les bocaux disponibles sur le marché français.
Voici les conseils de conservation :[ http://www.hutchinson-rondelle.fr/#ancre-larondelle
-> http://www.hutchinson-rondelle.fr/#ancre-larondelle]
Maintenant amusez vous bien !
*billet sponsorisé
