Haaaa la Quiche Lorraine ! Et si je vous en proposais une complètement différente de ce que vous avez l’habitude de trouver ! Celle ci n’a pas de pâte et comme support du bacon, des tranches de bacon grillées ! Avec du Bacon bien élevés de la marque Broceliande, vous les connaissez peut être déjà ? Eh oui, il est bel et bien arrivés dans vos magasins : le Bacon Bien Élevé, vient compléter la gamme de charcuterie sèche Brocéliande au Libre-Service (déjà composée d’une saucisse sèche et d’un saucisson délicieux, d’un Chorizo et d’un Jambon Sec). Tous issus de cochons ayant grandi sans antibiotique dès la naissance et nourris sans OGM, il va sans dire ! Des tranches moelleuses et savoureuses, peu grasses, c’est exactement ce que l’on attend de ces produits aux multiples usages.
Voici donc ma recette de Quiche Lorraine revisitée
une version revisité de la fameuse quiche Lorraine
- 10 tranches de bacon bien élevés Broceliande
- 6 œufs
- 100 g de comté
- 5 cl de lait
- sel poivre
- 10 gr beurre
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Préchauffez le four a 180 degrés
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Placez dans un moule a muffins les 10 tranches de bacon
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Dans un saladier, cassez les œufs et ajouter le lait
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Battre les œufs et le lait
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Dans la poêle chaude déposer une noisette de beurre, température moyenne
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Ajouter les œufs, sel, poivre et remuez jusqu’à l'obtention d'une texture moelleuse et pas trop baveuse
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Sortez les tranches de bacon du four
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Laissez reposer a température ambiante 10 mn
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Garnissez les tranches de bacons des œufs
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Coupez des tranches de comté en carré et les posez sur cette quiche lorraine destructurée
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Servez !
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