Chez mes parents à la campagne, j’ai ramené une botte de basilic… et avec j’ai préparé une sauce pistou.
– 1 grosse botte de Basilic
– 125 g de pignons
– 25 g de parmesan
– 1 gousse d’ail
– 10 cl d’huile d’olive
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin…
Mixez le tout, mettre la sauce dans un pot en verre bien fermé… (gardez au frais)
Cette sauce est idéale pour la préparation du poulet que je coupe en petite lanière et que je fais revenir avec 2 grosses cuillères à soupe de cette sauce, je retire mon poulet et j’ajoute mes pâtes que je fais également revenir dans la sauce (les tortis sont idéales, que j’aurai fait cuire préalablement) et je sers!
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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