• 3 c à s de graines de sésame
• 3 c à s de ciboulette fraîche
• 20 mini blinis
• 1 citron vert
• 1 avocat mûr
• 4 belles tranches de truite fumée Kritsen*
• 300g de fromage frais type St Morêt
Pour une vingtaine de bouchées :
Dans un saladier, écrasez l’avocat mûr avec une fourchette et ajoutez le jus de citron.
Ajoutez le fromage frais et la ciboulette. Mélangez pour obtenir une préparation bien lisse.
Placez du papier film sur votre plan de travail, et déposez-y les tranches de truite fumée en les chevauchant pour obtenir un rectangle.
Déposez sur la truite, une belle couche de préparation de fromage frais/avocat.
Roulez doucement la truite sur elle-même pour former un boudin.
Aidez-vous du film alimentaire pour former un boudin bien serrer et faites des nœuds à chaque extrémité du boudin pour que le roulé reste bien serré.
Placez au réfrigérateur au minimum 1 heure pour que le roulé de truite conserve bien sa forme au moment du découpage.
Au moment de servir, retirez délicatement le film alimentaire et roulez le boudin de truite, dans les graines de sésame.
Avec un couteau à dent, découpez délicatement des rondelles et placez chaque rondelles sur un blinis pour servir à vos convives.
Rétroliens/Pings