Petits flans de betterave (dossier spécial st Valentin)

Ingrédients pour 2 personnes :
– 150 g de betterave rouge cuite réduite en purée
– 1/2 cuillère à café d’agar-agar en poudre
– 40 g de lait concentré sucré

Verser la purée de betterave dans une casserole.
Ajouter l’agar-agar et bien mélanger.
Chauffer le tout. Faire bouillir 30 secondes puis éteindre le feu et laisser refroidir.
Ajouter le lait concentré et bien mélanger.
Verser dans les moules en silicone en forme de cœurs préalablement mouillés (ou dans des ramequins).
Mettre au frais au moins 2 heures ou au congélateur 30 minutes.
Servir avec une salade au vinaigre de framboise ou balsamique

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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