Ingrédients pour 4 verrines :
– 40 cl de crême liquide
– 1 buche de chèvre
– 4 feuilles de gélatine
– Sel, poivre
– confiture de figues blanches
– 4 tranches de jambon aoste
Préparer la panna cotta : Verser la crême liquide dans une casserole, faire tiédir. Ajouter le chèvre en petits cubes et laisser chauffer doucement sans bouillir jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Mixer pour homogénéiser le tout. Saler, poivrer.
Ajouter les feuilles de gélatine essorées, préalablement ramollies dans de l’eau froide. Mélanger. Verser le mélange dans les verrines et réserver au frais pendant au moins 4 heures (le temps que ça prenne bien).
Ajouter une cuillère à soupe de confiture dans chaque verrine et ensuite, ajouter la tranche de jambon et servir frais !
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
