Gratin de pâtes aux poireaux
Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g environ de coquillettes - 3 poireaux - 250 gr de lardons - 50 g de beurre+ 1 noisette - 1 ou 2 verres d'eau - 100 gr de guyère - 50 g de farine - 1/2l de lait - 1 c à soupe de lait en poudre - 2 c à soupe de cumin - 2 c à soupe...
Crème de potiron au chèvre frais
- 1 kg de potiron - 100 g de carottes - 1 cube de bouillon de volaille - 50 cl d'eau - 4 brin de ciboulette - 150 g de fromage de chèvre frais - Sel - 1 pincée de sucre en poudre - 100 g de tomates séchées Pelez le potiron. Retirez les graines au centre et coupez la...
Panna cotta aux poivrons
Ingrédients pour une quinzaine de mini verrines - 4 poivrons ( de la couleur de votre choix) - 1/2 gousse d'ail - 3 feuilles de gélatine - 20 cl de crème liquide - 15 cl de lait - 60g de fromage de chèvre frais - 1 c à s d'huile d'olive - Basilic - 1 pincée de piment...
Cannelés à la mimolette
Ingrédients : - 100 g de mimolette - 110 g de farine de blé - 1 cuillère à café de levure chimique - 3 œufs - 50 g de beurre demi-sel - Poivre noir du moulin Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux et...
Cookies au reblochon
Ingrédients pour 4 personnes : - 1/4 de reblochon - 90 g de poitrine de porc - 90 g de beurre salé ramolli - 150 g de farine - 1/2 C. à café de levure - 1 oeuf - sel, poivre Préchauffez le four à 180° (th6) Enlevez la croute du reblochon puis coupez le en tout petits...
Mini-cakes au crabe
Ingrédients pour 6 personnes - 300 g de crabe en boîte - 2 gousses d'ail - 3 oeufs - 130 g de farine - 90 g d'emmental râpé - 50 g de beurre - 10 cl de lait - 1 sachet de levure chimique - Sel - Poivre Chauffez le four à 200°C (thermostat 7). Faites fondre le beurre....
Madeleines au thym & Savora
Ingrédients pour une vingtaine de madeleines - 200ml de lait écrémé - 8 branches de thym - 300g de farine - 2 sachets de levure chimique - 6 œufs - 4 càs d'huile d'olive - 4 càs de parmesan - 4 càs de Savora Préchauffez le four à 220° Dans une casserole faire chauffer...
Palmiers au chorizo
- 1/2 chorizo fort - 1 cuillère a soupe de concentré de tomates - 1 pâte feuilletée - 1 cuillère à soupe de parmesan râpe Couper le chorizo en morceaux, les mettre dans le bol et mixer vitesse 9/10, pendant 30 secondes. Ajouter le parmesan et mixer vitesse 9, pendant...
Rillettes de poivrons à l’huile d’olive et cédrat
- 3 gros poivrons vert - 150 g de carré frais gervais - sel, poivre - ciboulette - huile d’olive au cédrat (moulin de castelas) Nettoyez les poivrons, retirer la peau et coupez-les en morceaux. Faites une poêle avec de l’huile d’olive au cédrat. Faire cuire les...
Crevettes et chorizo espagnol
Ingrédients pour environ 30 pics : - 30 crevettes moyennes décortiquées et déveinées si nécessaire - 1 paquet de chorizo espagnol, coupé lamelles - 1 gousse d'ail, hachée finement - 1/2 cuillère à café d'origan séché - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge - 1...
