Boisson magique détox
Les fêtes viennent de se finir et là va falloir commencer à prévoir de faire un petit régime, eh oui on s'est baffrés pendant une semaine et malheureusement les petits bourrelets sont là !!! Donc je vous ai dégoté cette recette qui va vous faire du bien de l'intérieur...
Sucettes au foie gras
Ingrédients pour environ 20 sucettes : - 1 Pâte feuilletée - 100 g de foie gras cru - 1 jaune d'oeuf battu - poivre - graines de sésame - des batons de sucettes Préparez et assaisonnez le foie gras comme dans la recette classique, mais ne le cuisez pas. Préchauffez le...
Couronne de noël en biscuits
Ingrédients pour 36 étoiles environ : - 250 g de beurre - 300 g de sucre en poudre - 1 œuf - 1 cuillère à soupe de mélasse - 4 cuillères à soupe de jus d’orange - 2 cuillères à café de zeste d’orange - 450 g de farine - 2 cuillères à café de bicarbonate de soude - 2...
Bonbons de foie gras aux noisettes
Ingrédients pour 4 personnes: - 200 g de foie gras - 65 g de noisettes - 10 cuil. à café de poivre concassé - fleur de sel Divisez le foie gras en 8 parts. Façonnez-les rapidement en petites boules entre vos mains bien froides. Mixez grossièrement les noisettes,...
Tatin de foie gras aux abricots
Ingrédients pour 6 tartelettes : - 450 g pâte feuilletée - 300 g foie gras de canard mi-cuit - 3 oignons - 6 brins de cerfeuil - 250 g abricots secs - 2 cs huile d'olive - 70 g beurre Pelez et émincez les oignons. Coupez les abricots secs en dés. Faites chauffer...
Velouté de langoustines à la vanille
Ingrédients pour 6 personnes - 1 litre de bouillon de poisson ou crustacés - 18 langoustines crues - 2 grosses pommes de terre - ½ céleri-rave - 2 carottes - 20 g de beurre - 1 feuille de laurier - 1 gousse de vanille - 25 cl de crème fraiche épaisse - Sel et poivre...
Bûche pralinée
Recette de base du biscuit roulé : - 4 œufs - 75 g de sucre en poudre - 75 g de farine - 25 g de beurre Préchauffez le four à 240° (th 8) et tapissez de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie de 30 x 40 cm. Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs. Dans une jatte,...
Salade Folle de homard aux agrumes
Ingrédients pour 6 personnes : - 3 queues de homards cuites - 1 pamplemousse rose - 2 pamplemousses jaunes - 3 oranges - 1 citron - 3 poignées de jeunes pousses - 2 c à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. d'huile de Colza - 1 échalote - sel, poivre Presser une orange et un...
Blancs de dinde farcis aux cèpes
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 escalopes de dinde - 350 g de cèpes ou de champignons de saison mélangés - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 30 g de beurre - 1 petit bouquet de thym - 1 tête d'ail - le zeste d'un citron bio ou non traité - 50 g de pain rassis -...
Biscuits de Noël
Ingrédients pour 25 biscuits : - 200 g de farine - 70 g de sucre - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 60 g de beurre - 4 cuillères à soupe de cacao en poudre Bats les œufs + le sucre jusqu’à blanchissement. Verse la farine + le citron & le beurre. Mélange...
