Tartines de champignons, burrata, miel et pignons
La burrata, ce fromage italien qui me fait de l'oeil quand je le vois chez le fromager.... j'en mangerai tout le temps si je pouvais .... je vous le propose sur une tartine bien gourmande.... 200 g de burrata di bufala CASA AZZURA 100 g de champignons de paris 8...
Rhum arrangé gingembre citron allongé à la grenade
Courant Avril, j'ai eu la chance d'aller au festival "Rhum Fest" au parc Floral, et je suis tombée sous le charme de ce rhum arrangé, j'en ai fait un cocktail très agréable en bouche..... - 4 cl de rhum arrangé gingembre citron Isautier - 1 cl de triple sec - 10 cl de...
Cromesquis de St Nectaire et son chutney de poire
J'ai réalisé cette recette lors d'une battle pour le CNIEL, chez 750 g ! Avec fromages et ingrédients imposés.... voici ma création Ingrédients pour 6 cromesquis : - 1 Morceau de st Nectaire - Chapelure dorée - 2 jaunes œufs - 60 g de farine - 1 poire - Cannelle - Sel...
Tarte asperges à partager
Dernièrement j'ai été invité par Croustipâte pour cuisiner avec Catherine Kluger, célèbre pour ces nombreux livres de cuisine Je vous livre sa recette de tarte aux asperges 1 pâte brisée au beurre frais Croustipate 5 asperges vertes 3 œufs 15 cl de crème 20 cl de lait...
Le château du Breuil
Récemment j’ai eu la chance de découvrir une distillerie de Calvados, au cœur du Pays d'Auge, tout près de Lisieux, une distillerie prestigieuse avec son château en colombages et tuiles roses... Le château du Breuil C'est dans un écrin de verdure parfait, au sein du...
Punch fruits rouges
Avant j'aimais pas l'eau pétillante mais ça c'était avant... que je fasse l'acquisition de la sodastream !!! Elle est idéale pour les cocktails ! Ingrédients pour 10 verres : 2 litres de soda sodastream Limonade. 50 cl de jus de rhum ambré 5 cl de concentré...
4 idées de sauces pour vos crudités
Marre de la vinaigrette basique pour vos crudités ? je vous propose 4 sortes de sauces qui vous changeront du quotiden Ingrédients : 1 mayonnaise american Style Heinz * 1 tomato ketchup Heinz ** Curry doux épices tandoori herbes fraiches Mayonnaise au curry...
Muffins asperges et prosciutto de parma
Un pique nique, ou tout simplement un apéro à l'improviste ?! ces muffins se congèlent hyper facilement ! Ingrédients pour 12 muffins : 10 asperges vertes déjà cuites 10 tranches très fines de prosciutto de parma 10g de levure 150g de lait 100g de beurre fondu 2 œufs...
Vous connaissez l’appellation Saint Mont ?
Histoire Plus tard, dès le XVIème et XVIIème siècles, les vins s’exporteront. Le fleuve Adour devient une des principales voies de navigation pour le commerce fluvial et maritime. Les vins de Saint Mont se retrouvaient embarqués à Bayonne et Vieux Boucau sur les...
Pom’Pom
L’interprofession des appellations cidricoles (l'IDAC) s'est associée à trois grands barmen parisiens, Sullivan DOH, ambassadeur du Calvados, s'est entouré de Michael MAS, bartender au Gravity Bar, et de Thomas GIRARD, connu pour son expertise incontournable en...
