Un pique nique, ou tout simplement un apéro à l’improviste ?! ces muffins se congèlent hyper facilement !
Ingrédients pour 12 muffins :
- 10 asperges vertes déjà cuites
- 10 tranches très fines de prosciutto de parma
- 10g de levure
- 150g de lait
- 100g de beurre fondu
- 2 œufs
- 225g de farine
- 50g de gruyère ou fromage râpé
- Sel et poivre
Dans un saladier, mélangez grossièrement les œufs, le lait, le beurre fondu, l’huile d’olive, le poivre ou le piment. Ajoutez toute la farine d’un coup et la levure chimique. Fouettez bien. Ajoutez la garniture : les asperges coupées en petits tronçons et le gruyère râpé.
Déposez des caissettes dans des moules afin qu’elles ne se déforment pas pendant la cuisson. Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes. A la sortie du four déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir. Alors soit vous les congelez et ajouter le prosciutto de parma quand vous aller les déguster, soit vous apposer sur chaque muffins la tranche de jambon.
Déguster froid ou chaud c’est un délice !
