Mousse de chèvre frais aux poivrons marinés

Ingrédients pour 6 récipients :
– 1 fromage de chèvre frais
– 1 pot de 20 cl de crème fraîche
– 1 bouquet de ciboulette
– 2 poivrons (un vert et un rouge)
– de l’huile d’olive
– sel poivre

Mélanger le chèvre frais avec la crème et la ciboulette ciselée, rajouter un peu de sel et poivre mettre au 2/3 au fond du récipients.
Ensuite éplucher les poivrons (avec un économe fin) les couper en lamelles et faire cuire doucement avec 5 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 3/4 d’heure en les surveillant bien. Il faut surtout pas qu’ils noircissent.
Ensuite rajouter au dessus du chèvre. Mettre au frais et servir avec du pain de campagne tranché en lamelles

C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…

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