Ingrédients pour 4 verrines :
– 1 poivron jaune
– 1 crottin de chèvre
– 1/4 de bouquet de persil
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche
– tapenade rouge
– sel, poivre, piment d’espelette
Commencer par faire cuire pendant 15 mn les poivrons à la poêle (avec un filet d’huile d’olive) en les ayant épluché avant. Pendant ce temps là faire fondre le crottin avec la crème fraiche, quand le crottin est fondu ajouter sel, poivre, piment d’espelette et le persil ciselée.
Quand les poivrons sont prêts les mixer. Les déposer au fond de la verrine, ensuite ajouter le chèvre et la tapenade rouge. Ajouter une feuille de persil pour la déco et servez frais.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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