Ingrédients pour 16 mini cups
– 4 tortilla de blé ou de maïs
– 1/2 avocat
– 80 g de blanc de poulet déjà cuit
– 4 grandes feuilles de laitue
– 100 g de mimolette
– un peu de citron vert
– 4 tiges de coriandre pour la finition
– Sel
Dans chaque tortilla, détaillez 4 cercles de 7 cm de diamètre (16 cercles)
Garnissez un moule à mini muffins avec les cercles de tortilla et faites cuire 8 minutes à 180°
Dans un bol, coupez les feuilles de laitue en petits morceaux
Pelez puis coupez le demi avocat en petits dés et citronnez
Coupez le poulet en petits dés
Dans un bol, mélangez le poulet, l’avocat citronné et la laitue puis salez
Répartissez la garniture dans les mini cups cuites puis ajoutez la mimolette râpée
Servez. Vous pouvez faire cuire les cups à l’avance mais garnissez juste avant de servir
