Ingrédients pour 6 mini burgers
– 4 pains à hamburger
– 150 gr de steak de bœuf haché
– 1 pincée de sel fin
– 2 cuillères à café de moutarde épices et aromates clovis
– 1 cuillère à café de ketchup
– 3 feuilles de salade Iceberg
– 1 oignon rouge
– 50 g de parmesan
– 1 cornichons aigre doux
– 1 cl d’huile d’olive
Préchauffer le four à 200 °C (Th.6-7).
A l’aide d’un emporte-pièce découper dans le pain 12 mini pains
Saler et mélanger la viande hachée, puis façonner 6 mini steaks à la main ou à l’aide d’emporte-pièce.
Émincer les feuilles de salade. Mélanger à la salade la moitié de la sauce et réserver l’ensemble.
Mélanger le reste de la moutarde avec le Ketchup. Couper le parmesan en fines tranches à l’aide d’un économe.
Éplucher l’oignon et le tailler en fines lamelles.
Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, cuire le steak de chaque côté en fonction de la cuisson souhaitée.
Déposer le parmesan sur la viande encore chaude. Dans la même poêle faire revenir pendant 2 minutes 2 tranches d’oignons et rectifier l’assaisonnement.
Faire chauffer le pain au four pendant 2 minutes.
Monter le burger en mettant dans l’ordre pain :
– sauce moutarde et ketchup
– la salade – l’oignon
– la viande et le parmesan
– 3 tranches cornichons aigre doux
– sauce moutarde Épices et Aromates et ketchup
– pain
Dégustez !
