Blancs de dinde farcis aux cèpes
Ingrédients pour 4 personnes : – 4 escalopes de dinde – 350 g de cèpes ou de champignons de saison mélangés – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 30 g de beurre – 1 petit bouquet de thym – 1 tête d’ail – le...
Biscuits de Noël
Ingrédients pour 25 biscuits : – 200 g de farine – 70 g de sucre – 2 œufs – 2 cuillères à soupe de jus de citron – 60 g de beurre – 4 cuillères à soupe de cacao en poudre Bats les œufs + le sucre jusqu’à blanchissement. Verse la...
Homard à l’américaine
Ingrédients pour 6 personnes : – 2 homards bleus d’1kg environ – 15 cl d’huile d’olive – 2 oignons ciselés finement (hachés) – 4 échalotes ciselées – 2 gousses d’ail dégermées écrasées et hachées – 4 tomates...
Ile Flottante au foie gras
Pour 6 verrines il vous faut : – 4 Jaunes d’œufs – 600 ml de lait – 150g de foie gras – 3 blancs d’œufs – Une pincée de sel – de la poudre de pain d’épices – mélange du trappeur Fouettez les jaunes d’œufs, salez et poivrez et...
