Ingrédients pour 4 personnes :
– 300 g environ de coquillettes
– 3 poireaux
– 250 gr de lardons
– 50 g de beurre+ 1 noisette
– 1 ou 2 verres d’eau
– 100 gr de guyère
– 50 g de farine
– 1/2l de lait
– 1 c à soupe de lait en poudre
– 2 c à soupe de cumin
– 2 c à soupe de gingembre
– 1 c à soupe de noix de muscade
– Sel
– Poivre
Laver et émincer les poireaux.
Les faire revenir dans une poêle, avec une noisette de beurre ajoutez y 1 ou 2 verres d’eau.
Faire cuire les lardons à la poêle.
Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire vos coquillettes le temps indiqué sur le paquet (al dente).
Pendant ce temps, faire votre béchamel, dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajoutez la farine, remuez le tout, puis versez le lait petit à petit en remuant, versez le lait en poudre.
La béchamel doit s’épaissir, au fur et a mesure.
Ajoutez la noix de muscade, le cumin et le gingembre.
Quand les poireaux sont cuits, les ajoutez à votre béchamel.
Remuez le tout, ajoutez les coquillettes et les lardons.
Préchauffez votre four à 200°.
Disposez le tout dans un plat à gratin.
Parsemez de gruyère.
Enfournez 15-20 mn.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
