Vous allez me dire mais elle est folle ! et bien non ! la maison Monfort à sorti un foie gras de canard entier cachaca et poivre du Brésil et l’accord Foie gras / Caipirinha et top !
La Maison Montfort explore la Route des épices et réinvente le foie gras. leur série limitée est une véritable invitation au voyage.
Création N°2 est une recette exclusive et originale inspirée du Brésil : l’association de la cachaça, rhum de canne à sucre brésilienne, des poivres de Bélem et de la fève tonka donne à ce foie gras cuit au torchon un goût riche, boisé et inoubliable.
Voici la recette de l’accord Foie gras / Caipirinha
- 1 citron vert
- 2 cuillerées à café de sucre (roux) environ
- 4 cl cachaça (rhum blanc brésilien au sucre de canne) environ
- Glaçons
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Ce cocktail se prépare au verre. Rincer le citron et couper les 2 extrémités du citron puis recouper les parties blanchâtres au centre
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Couper le citron en cubes et les mettre au fond d'un verre
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Ajouter le sucre et piler le citron avec un pilon à cocktail
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Remplir le verre de glaçons écrasés
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Verser dessus la cachaça. Remuer un peu et décorer d’une tranche de citron vert sur le bord du verre.
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sur des toast coupé de petits morceaux de foie gras Montfort création n°2
Dégustez les 2 ensemble c'est top
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