Pour 15 cupcakes :
– 3 oeufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g d’huile neutre
– 100g de gruyère
– 4 tranches de saumon fumé labeyrie Bio
– 120 g de lait
– Poivre, sel
– 125 g de fromage frais (style st morêt)
– 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
– aneth
– sel, poivre blanc
Préchauffer le four à 180°c, thermostat 6. Découper le saumon en petits morceaux. Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la faine et la levure et incorporer petit à petit l’huile et le lait tiédi au micro-ondes. Ajouter le gruyère râpé ; mélanger puis ajouter le saumon. Verser le tout dans des caissettes en papier ; cuire 30 minutes.
Dans un bol, mélanger le fromage frais et la crème fraîche, saler, poivrer, mettre dans une poche à douille et dresser sur les cupcakes. Décorer d’aneth.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
