Crème brulée au foie gras
Ingrédients pour 12 cuillères : – 50g de foie gras mi-cuit – 1 jaune d’œuf – 5 cl de crème liquide – 5 cl de lait – Sel, poivre – gingembre – Sucre cassonade Allumez le four à 110°C. Portez à ébullition la crème et le...
Cuillères apéritives boudin pommes spéculos
Pour une vingtaine de cuillères : – 2 boudins noir – 3 pommes gala – 7 spéculos lotus – beurre – sel, poivre Mettre du beurre dans un poêle, retirer la peau des boudins et les écraser dans la poêle, les laisser 2-3min sur feu très doux....
