– 12 tranches de pain de mie blanc
– 6 tranches de jambon, dinde ou poulet
– 100 g de gruyère râpé
– 12 tranches de fromage fondu
– 40 g de beurre
– 40 g de farine
– 1/2 litre de lait
– Sel, poivre, muscade
– un peu de beurre fondu en plus
Préchauffez le four à 180°C
Mettez du papier cuisson dans le fond d’un moule à cake (entre 20 et 30 cm de long)
Réalisez la béchamel maison : faites chauffer le beurre dans une casserole, une fois qu’il est fondu ajoutez la farine hors du feu, et mélangez avec un fouet, remettez sur le feu 2 minutes
Ajoutez alors le lait (tiède de préférence), en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux, et laissez épaissir en remuant, en tout une dizaine de minutes à feu moyen. Ajoutez alors un peu de sel, poivre et muscade
Découpez les tranches de pain de façon à ce qu’elles rentrent parfaitement dans le moule et répartissez une première couche de pain
Badigeonnez un peu de beurre fondu sur le pain
Etalez une fine couche de béchamel maison (ou toute prête pour gagner du temps)
Répartissez un peu de gruyère, puis des tranches de jambon. Enfin mettez 3 tranches de fromage fondu
Recommencez 3 fois et finissez par une couche de tranches de pain, recouvertes avec un peu de béchamel et du gruyère
Enfournez 30 minutes à 180°C, laissez reposer tranchez, servez !
Recette trouvée chez Hervé Cuisine
C’était selon mon humeur ou mon envie du moment…
