Ingrédients pour 4/6 personnes :
– 600 g de crevettes bouquet –
– 1 cuillère à soupe de poudre de curry fort
– 10 cl de lait de coco
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– quelques feuilles de basilic thaï ou de coriandre
Décortiquer les crevettes, les verser l dans un saladier.
Ajouter le lait de coco, le curry, la coriandre ciselé, l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger. -Conserver au réfrigérateur quelques heures pour que les crevettes se parfument avec le curry. Les enfiler sur une brochette.
Faire chauffer une plancha légèrement huilée, ou une poêle si vous n’en avez pas. Y faire revenir rapidement les crevettes en mélangeant rapidement pour éviter de les faire cramer.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
