Pour la chandeleur, je vous propose un apéro avec des crêpes aux fruits de mer. A servir chaud, Pour un apéro dinatoire c’est excellent ! Histoire de sortir des sentiers battus ! Vos convives vont trop adorer !
un apéro dinatoire pour la chandeleur
- 125 g de farine tamisée
- 30 cl de lait
- 2 oeufs
- 1 c à soupe d'huile
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 12 noix de saint jacques
- 1 l moules de bouchot
- 2 poireaux
- 10 cl de cidre
- 1 gousse d'ail
- 1 botte de persil plat
- 100 g de crevettes
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Mélangez la farine, les oeufs et le sel.
Délayez petit à petit avec le lait jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Laissez la reposer 1 heure
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Faites cuire des crêpes fines et réservez-les
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Nettoyez les moules, rincez-les plusieurs fois et faites-les ouvrir à feu vif dans un faitout. Décoquillez-les
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Nettoyez les poireaux, émincez-les finement puis mettez-les à fondre dans une casserole avec un peu de beurre.
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Salez et poivrez. Réservez au chaud.
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Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'ail ciselez et le persil. Ajoutez les crevettes
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Ajoutez le cidre Laissez réduire à feu vif.
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Ajoutez tous les ingrédients. Mélangez
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Déposez une cuillère du mélange dans chaque crèpes
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Servir chaud
crêpes fruits de mer
