– 1 kg de potiron
– 100 g de carottes
– 1 cube de bouillon de volaille
– 50 cl d’eau
– 4 brin de ciboulette
– 150 g de fromage de chèvre frais
– Sel
– 1 pincée de sucre en poudre
– 100 g de tomates séchées
Pelez le potiron. Retirez les graines au centre et coupez la chair en gros dés. Pelez et coupez les carottes en tronçons.
Faites cuire le potiron avec cube de volaille, l’eau et les carottes pendant 1 heure à feu normal. Salez puis sucrez à votre goût.
Passez la soupe.
Ajoutez le fromage frais par dessus, une fois la crème servie, puis décorez avec des tomates séchées et de la ciboulette.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
