Ingrédients pour 36 étoiles environ :
– 250 g de beurre
– 300 g de sucre en poudre
– 1 œuf
– 1 cuillère à soupe de mélasse
– 4 cuillères à soupe de jus d’orange
– 2 cuillères à café de zeste d’orange
– 450 g de farine
– 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
– 2 cuillères à café de cannelle en poudre
– 2 cuillères à café de gingembre moulu
– 2 cuillères à café de clous de girofle en poudre
Préchauffer le four à 200 degrés C (thermostat 6/7). Recouvrir des plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, travailler le beurre et le sucre. Incorporer l’œuf, la mélasse, le jus d’orange et le zeste d’orange. Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
Incorporer au mélange contenant les œufs et bien mélanger.
Avec un rouleau à pâtisserie, étendre la pâte sur environ 15 mm d’épaisseur, réaliser à l’aide d’un emporte pièces des étoiles que vous disposerez en cercle (faire une cercle sur votre papier cuisson pour que ce soit plus facile)
et faire cuire pendant 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Laisser refroidir.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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