– 500 g de tomates cerises
– 1 cuil. à café d’origan
– 4 œufs
– 120 g de farine
– 60 g de parmesan râpé
– 30 cl de lait
– 1 botte de ciboulette
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre.
Chauffez le four à th. 7 (210 °C).
Équeutez les tomates cerises puis faites-les revenir 3 min à la poêle avec l’huile, en secouant la poêle.
Rangez-les dans un moule.
Battez les œufs avec la farine et du sel.
Délayez avec le lait. Incorporez le parmesan râpé, la ciboulette ciselée et l’origan.
Versez sur les tomates tiédies. Faites cuire 25 min au four. Poivrez. Dégustez tiède ou froid.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
