Ingrédients
– 2 pâtes feuilletées
– 1 jaune d’oeuf
pour la frangipane:
– 140g de poudre d’amande
– 100g de sucre blond
– 2 oeufs
– 75 de beurre
Sortez les pâtes feuilletées du frigo 20 mn à l’avance.
Préchauffez le four entre 180° et 200°.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
Dans une jatte, mélangez le sucre et les oeufs en les fouettant. Puis incorporez le beurre tiède et enfin la poudre d’amande.
Etalez une première pâte feuilletée et déposez un peu de garniture sur la moitié du cercle en laissant 3 bons centimètres de pâte vierge.
Sur cette partie vierge étalez du jaune d’œuf au pinceau puis repliez la partie supérieure de pâte sur celle ci afin de former un chausson. Pour souder les deux parties vous pouvez appuyer en pinçant avec votre pouce et votre index afin de former une petite collerette.
A la pointe du couteau dessinez le motif de votre choix et badigeonnez votre chausson de jaune d’œuf.
Renouvelez l’opération avec le deuxième chausson.
Mettre les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé Et faites cuire les deux chaussons 20 à 30 min à 180° – 200° en surveillant régulièrement la cuisson.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
