Il est vrai que je ne parle pas de moi, mais là je vais essayer… 😉
J’habite à Paris et j’ai une petite cour où je peux mettre des plantes et un peu de tomates cerises, etc. Mais mes parents habitant à la campagne m’ont cédés une partie de leur (grand) jardin pour faire un potager… j’y ai planté des fraises, tomates, aubergines, poivrons, piments, poireaux, haricots beurre, pommes de terre, courgettes, échalottes et ciboule….
Donc en ce moment je cuisine avec les légumes de mon jardin et j’en suis super fière !!! donc j’ai réalisé une recette de caviar d’aubergines (inspirée du blog du papilles et pupilles) donc je vous livre la recette qui est super bonne !!!!
Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 aubergines
– 2 gousses d’ail
– 2 branches de thym (du jardin)
– huile d’olive
– sel, poivre
– 1/2 cuillère à soupe de crème de sésame
Préchauffez votre four à 200°C.
Ouvrez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
Déposez-les sur une plaque de cuisson.
Incisez les légèrement, salez, poivrez.
Recouvrir avec les gousses d’ail dégermées coupées en petits dés.
Déposer le thym et arrosez d’huile d’olive.
Mettre une feuille de papier sulfurisé dessus
Au bout de 30 à 40 minutes, vos aubergines doivent être cuites.
Avec une cuillère retirez la chair des aubergines.
Mixez la pour obtenir une purée fine.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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