Cassolettes de moules au céleri, lait de coco & curry vert
Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 kg de moules de Zélande
– 1/2 céleri branche
– 2 oignons
– 4 c à s de curry vert (pâte ou poudre au choix – attention au piquant)
– 1 g d’ail
– 1 c à café de gingembre
– 1 petite boîte de lait de coco
– de l’huile de tournesol
– sel & poivre
– une pâte feuilletée
– 1 jaune d’oeuf
Nettoyer et gratter les moules. Effectuer un tri et retirer les moules dont la coquille est cassée.
Laver le céleri et le couper en morceaux. Réserver.
Eplucher et couper les oignons en rondelles. Réserver.
Faire chauffer de l’huile dans une casserole et y faire revenir les oignons et l’ail.
Ajouter ensuite le céleri et laisser cuire au moins 15 minutes.
Saler et poivrer ajouter le gingembre.
Incorporer les moules, le curry et le lait de coco. Laisser cuire et retirer les moules des coquilles et mettre le tout dans les cassolettes.
Fermer les cassolettes avec la pate feuilletée au dimension (un peu plus grande) de vos cassolettes. Badigeonnez avec l’œuf et accessoirement mettre un pti message pour votre chéri(e)
Mettre au four pour dorer 5 mn et veillant bien à ce que ça brule pas !!!
Servir bien chaud.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
