Pour 4-5 personnes:
– 2 betteraves cuites
– 2 pommes
– 200g de Comté
– 14 tranches de viande de grisons
– 14 cerneaux de noix
Découpez dans les betteraves, les pommes et le Comté des tranches d’environ 3mm d’épaisseur (pour le fromage vous pouvez vous aider d’un coupe fromage à fil).
Détaillez ensuite dans ces tranches des cercles à l’aide d’un emporte pièce.
Superposez les différentes tranches en commençant par la pomme, puis la betterave et enfin le Comté. Déposez par-dessus une tranche de magret séché plié en deux avec au milieu
un cerneau de noix et piquez avec un cure-dent.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
