La semaine dernière j’ai eu le privilège d’être invitée à l’ouverture du nouveau BBP, Canal saint Martin. Nouveau TapRoom design et convivial qui casse les codes des bars à bières traditionnels. Après BBP Pigalle, ouvert en mars 2018, BBP Canal s’installe au 47 bis, rue Bichat à deux pas du Canal St-Martin. Difficile de rater cette nouvelle adresse avec ses néons et sa façade végétalisée !
À l’extérieur, une grande terrasse en angle de plus de 60 places assises. A l’intérieur, un plafond multicolore qui fait écho au graphisme coloré de la brasserie attire immanquablement les yeux. Le lieu lumineux et cosy propose 50 places assises tandis que le bar et le mobilier réalisés sur mesure par le designer hollandais Bram Spruits offrent une atmosphère contemporaine et urbaine.
Des bières craft mais pas que…
A l’opposé d’un bar à bières classique et rustique, BBP Canal est un véritable lieu de vie et de dégustation qui s’adresse aussi bien aux initiés qu’aux débutants grâce à une offre à la fois large et pointue. Avec ses 26 tireuses, BBP Canal met à l’honneur la bière Craft servie à la pression par de véritables Beeristas qui prennent le temps de vous conseiller en fonction de vos goûts, des arômes et des techniques de brassage de chaque référence.
Parmi toutes les bières, on retrouve les «All Star», les 5 bières maison permanentes qui ont été élues par la communauté BBP : la Delta Ipa, la Grosse Bertha, la Babylone, la Jungle Joy et la Wunder Lager. Les autres bières sont des créations éphémères brassées tout au long de l’année, ainsi qu’une sélection de bières « guests » sélectionnées minutieusement auprès de micro brasseries parisiennes et internationales. Les prix ? Comptez en moyenne 8€ pour une pinte, 4,50€ le demi.
Côté Food, c’est le duo Bruxellois Equilibre qui signe une carte moderne et gourmande en accord avec l’esprit du lieu et avec les bières. Pas de Junk Food mais une offre «Brunch All Week» servie de 10h à 15h qui se décline en versions carnivore (17€), marine (18€), vegan (16€) et une sucrée (16€) Pour le déjeuner on retrouve des classiques twistés comme le club sandwich (12€) ou le burger (14€) et pour le soir des tapas et plats à partager.
Le matin, dès 8h, on peut déguster les pâtisseries et viennoiseries de la boulangerie voisine Sain, accompagnés d’un délicieux café Mok, le torréfacteur belge, voisin du BBP à Bruxelles, qui a collaboré avec la brasserie sur la bière True and False.
À propos de Brussels Beer Project
Lancé en 2013 à Bruxelles par Sébastien Morvan et Olivier de Brauwere, BBP est une brasserie nouvelle génération 100% Craft audacieuse et collaborative qui brasse 30 recettes par an ! Chaque année, Sébastien et Olivier organisent des sessions de votes qui réunissent leur communauté de crowdfunders et des brasseurs professionnels pour choisir les bières qui rejoindront la famille des références pérennes de BBP, parmi les créations éphémères ingénieusement produites.
Après l’ouverture d’un premier Tap Room à Tokyo, BBP compte aujourd’hui 2 adresses parisiennes et ouvrira en 2020 une nouvelle brasserie à Bruxelles qui centralisera l’ensemble de la production.
BBP CANAL
47 bis, rue Bichat 75010 Paris
Ouvert tous les jours de 8h à 00h
jusqu’à 2h du jeudi au samedi
https://www.facebook.com/bbpcanal/
https://www.instagram.com/bbp_pigalle/
