Ingrédients pour 4 personnes :
– 12 filets de sardines marinées
– 4 petites tranches de pain de campagne (ou 6 grandes tranches)
– 1 poivron rouge
– 1 barquette de st moret
– 2 c.à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre (mélange 5 baies)
– coriandre fraiche
– paprika
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Faites griller le poivron sous le gril du four pendant 15 min en le retournant régulièrement jusqu’à ce que la peau plisse, se décolle et commence à noircir. Sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu avant de le peler.
Ouvrez-le en deux. Retirez les pédoncules. Épépinez-les et découpez-les en fines lanières.
Mettez le dans un saladier. Salez et poivrez légèrement.
Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive et l’ail dégermé et écrasé.
Filmez le saladier et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de préparer les bruschettas.
A l’aide d’un pinceau, toastez les tranches de pain en les badigeonnant d’huile d’olive. Beurrez-les de st moret saupoudrez de paprika
Ajoutez 3 ou 4 lanières de poivron, 3 filets de sardines marinées Parsemez de coriandre fraiche
Salez puis poivrez et servez à l’apéritif ou en salade.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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