J’adore réaliser des bruschettas colorées, car en fin de semaine il reste toujours de petits restes dans mon frigo que j’utilise pour les créer. Comme base, j’ai utilisé de la moutarde aux noix* de la marque Clovis. Aussi, j’aime beaucoup cette marque, La gamme CLOVIS offre toute une variété de Vinaigres et Moutardes. Ainsi ses spécialités sont avant tout le Vinaigre de Reims et la Moutarde de Reims. Ainsi que la Moutarde de Reims à l’ancienne, des Vinaigrettes en shaker prêtes à l’emploi, des Vinaigres Balsamiques de Modène et des Crèmes Balsamiques pour sublimer vos recettes de cuisine à base de Vinaigres et de Moutardes Clovis
Voici la recette des bruschettas colorées
Une recette anti gaspi avec les restes du frigo
- 1 pot de moutarde aux noix Clovis
- 20 cl de crème épaisse
- 1 pain de campagne tranché
- 2 tranches de pancetta
- 2 tranches de saumon fumé
- 1/2 avocat
- 200 g de tomates cerise
- 1 bûche de chèvre
- 1 pomme
- miel
- roquette
- câpres
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- basilic
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Mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde aux noix Clovis et 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
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Coupez en 4 les tomates cerises et les disposer sur 4 bruschettas, déposer un filet de balsamique, et des morceaux de feuilles de basilic
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Roulez la pancetta et la couper en 4/5 petits morceaux et les disposez joliment sur la tartine Ajoutez des feuilles de roquette et des câpres
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Coupez l’avocat en fines lamelles et disposer un 1⁄4 de l’avocat sur 4 bruschettas ajoutez une demie tranche de saumon par-dessus (j’ai ajouté des graines germées pour la déco mais c’est facultatif)
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Coupez une bûuche de chèvre, et déposez une demi-tranche sur chaque tartine, un filet de miel, des noix concassées, et des lamelles de pommes.
Dégustez !
*Intense et savoureuse, originale dans vos salades et cakes salés.
De plus, l’alliance de la moutarde douce et la pâte de Noix apporte finesse et amertume à chacun de nos palais. La moutarde de Noix Clovis est très typée et convient pour relever vos vinaigrettes, salades d’endives, salades composées de gésiers ou de foie gras. Une touche de moutarde de Noix dans votre classique cake salé jambon-fromage fera toute la différence; utilisez-là en fond de tarte de légumes d’automne pour apporter encore plus de saveurs !
j’avais déjà réalisé une sauce excellente pour les crudités : Crème fouettée aux moutardes Clovis idéal pour les crudités
