Aujourd’hui je participe à la deuxième édition du « Super Balls » ce super concours boulettes d’agneau !!!!
je vous propose cette recette pleine de soleil !!! et qui fleure bon les vacances….
– 200 gr d’agneau St George Quart de Cœur AHDB
– 100 g de feta
– 50 g olives noires
– 10 feuilles de menthe
– 1 tube de concentré de tomates
– chapelure (facultatif)
– piment d’espelette, sel
A l’aide d’un hachoir, hachez les morceaux d’agneau, avec la fêta, les feuilles de menthe, les olives.
Bien mélange et ajouter la valeur d’une cuillère a soupe de concentré de tomate, piment d’espelette et sel
Ne pas hésiter à ajouter de la chapelure si vous trouvez que c’est pas assez compacte
Former des petites boulettes. Dans une poêle chaude, déposez un peu d’huile et faites griller les boulettes, baisser le feu et laissez cuire doucement 10 mn
Faire des petites brochettes pour l’apéro
Vous pouvez faire une sauce a base de yaourt et concombre
