– 150 g de chocolat au lait praliné
– 100 g de chocolat au lait à pâtisser
– 4 c à soupe de crème fleurette
– 1 c à soupe de thé earl grey
– 8 crêpes dentelles
Faites frémir la crème dans une casserole. Laissez y infuser le thé 10 mn hors du feu. Puis filtrez.
Portez de nouveau la crème à frémissement, déposez y les chocolats concassés, remuez le temps qu’ils fondent à feu doux. Versez la préparation dans un plat, réservez 3 h au réfrigérateur.
Broyez les crêpes dentelle. Façonnez une trentaine de boulettes de chocolat au thé. Roulez les dans les miettes de crêpes. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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