Eh oui ! c’est bientôt la St valentin ! allez une petit recette rigolotte et simple a faire à votre amoureux ou amoureuse !
Pour les Blinis : (il faut une forme coeur pour faire cuire les oeufs au plat) (environ 4 blinis)
– 50 g de farine
– 5 g de levure de boulanger fraîche
– 15 cl de lait
– 1 gros œufs
– 1 pincées de sel fin
– beurre pour la cuisson
Pour le reste :
– 1 barquette de fromage frais du style philadelphia…
– 12 crevettes
– 1 citron
– de l’aneth
Les blinis : Faites tiédir 2 c à s de lait. Délayez la levure dedans, mélangez à la cuillère. Versez la farine dans une jatte.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Conservez les blancs dans un bol. Versez les jaunes sur la farine ainsi que le sel, la levure délayée et le reste de lait, petit à petit, en mélangeant au fouet. La pâte doit être homogène. Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer pendant 3 h dans une pièce chaude (elle va doubler de volume).
Au moment de la cuisson, montez les blancs en neige au fouet électrique, puis incorporez-les délicatement à la pâte à blinis, en soulevant la masse à la spatule.
Chauffez du beurre dans une poêle, Versez une petite louche de pâte dans le moule en forme de coeur et laissez cuire à feu moyen 2 à 3 minutes : lorsque des petites bulles apparaissent sur la surface, demouler délicatement et retournez le blini et faites cuire l’autre face. Faites de même avec le reste de pâte.
Tartiner de de fromage frais, ajouter l’aneth et les crevettes et quelques gouttes de citron vert….
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
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