Bisque de homard aux perles du japon

Ingrédients pour 4 personnes :
– bocal de bisque de Homard
– des perles du japon Tipiak
– 8 crevettes roses
– 1 brick de crème fraiche 30 % de Mat. grasse.

Faire chauffer la bisque de Homard, pendant ce temps versez les Perles Japon en pluie dans le liquide bouillant tout en remuant (4 à 6 cuillères à soupe par litre) .
Faites cuire 15 min à feu doux tout en remuant régulièrement. Les Perles Japon sont cuites lorsqu’elles sont transparentes. Servez dans des verrines transparentes. Montez en chantilly la crème. Mettre sur les verrines et ajoutez 2 crevettes par verrine.

C’était selon mon humeur ou mon envie du moment…

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