La finger food j’adore, car c’est parfait pour l’apéro ! Alors quand j’ai vu passé ces beignets d’aubergines réalisées avec du Grana Padano. J’ai sauté sur l’occasion pour la réaliser. C’est Hervé cuisine qui a publié cette recette sur instagram et je l’ai trouvé parfaite ! Une délicieuse recette des beignets d’aubergine au Grana Padano à réaliser à la maison, qui plaira aux enfants comme aux grands.
Rapides, les beignets sont prêts en 30 minutes. Pratiques, et idéal pour un apéro improvisé !
Saviez-vous que le Grana Padano est le fromage labellisé AOP le plus consommé du monde ?* Et ce n’est pas un hasard ! Le fromage Grana Padano sublime les plats, à toutes les saisons, pour le plus grand plaisir de tous. En plus, il est naturellement sans lactose et possède de nombreuses qualités nutritionnelles,** grâce à un riche apport en calcium, vitamines A, B2, B12 et en sels minéraux.
*APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE (AOP)
Le Grana Padano est un produit d’Appellation d’Origine Protégée certifié par l’UE depuis 1996. Cela garantit qu’il est exclusivement lié
à sa zone de production, produit selon des méthodes traditionnelles et inséparable du climat, de la culture et des personnes qui le
créent. Cela garantit également sa qualité ultime, son authenticité et sa traçabilité.
**LES VALEURS NUTRITIONNELLES
Le Grana Padano possède des caractéristiques nutritionnelles uniques telles que des protéines de qualité, des vitamines et des sels
minéraux, notamment le calcium. Il est exempt de lactose en raison de la méthode de production et du long processus de vieillissement.
Voici la fameuse recette d’Hervé Cuisine : Beignets d’aubergines
un apéro légumes qui raviront petits et grands
- 3 aubergines
- 100 g de Grana Padano
- 100 g de chapelure
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 1 c. à soupe origan
- Huile de friture (tournesol)
- 500 g tomates bien mures (ou de purée de tomate) •
- 100 g de Grana Padano
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 10 feuilles de basilic
- 1 c. à café de piment doux (D’espelette ou paprika)
- poivtr
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Faites revenir l’oignon émincé et ail haché dans huile d’olive dans une casserole.
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Mixez les tomates fraîches avec le Grana Padano coupé en morceaux ou râpé, et le basilic, et ajoutez dans la casserole.
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Laissez mijoter 15 minutes, ajoutez le piment et le poivre.
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Ajoutez des tomates fraîches mixées avec du grana padano et du basilic.
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Faites revenir le tout à feu doux 20 min avec du piment d’Espelette et le poivre.
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Rincez les aubergines, séchez-les et taillez-les en bâtonnets. Râpez le Grana Padano, et mélangez-le avec la chapelure et l’origan.
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Roulez les dans la farine, puis dans l’oeuf battu, puis enfin dans la chapelure au Grana Padano.
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Disposez dans la friteuse et faites cuire 3 à 5 minutes en retournant les beignets, qu’ils soient bien dorés sur tous les côtés. Servez les beignets avec la sauce !
