Ce cocktail aussi appelé Troïka ou perestroïka est né dans les années 1980 probablement à Nantes, clin d’œil à cette période historique de l’ex URSS. C’est une variante du cocktail lady qui se prépare avec du gin. Mais je préfère cette version du Balalaïka à base de vodka.
- 3 cl de vodka
- 2 cl de triple sec
- 4 cl de jus de citron
- 1/4 de citron
- 1 tranche de citron
- sucre semoule
- glaçons
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Versez le sucre dans une petite assiette
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Frottez les bords des verres avec le citron afin de les humidifier. Posez les bords des verres sur les assiettes de manière à givrer les bords.
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Dans un shaker, versez le jus de citron, le triple sec et la vodka
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Remplissez de glaçons et secouez quelques secondes jusqu'à ce que les parois se refroidissent
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A l'aide d'une passoire, ou d'un entonnoir, versez délicatement le cocktail (en retenant les glaçons) dans les verres, en prenant soir de ne pas mouiller les bords givrés de sucre
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Servez avec une demie tranche de citron
Quelques variantes :
- Préparez un white lady en remplaçant la vodka par du gin
- Réaliser un kamikaze, plus fort et à boire d’un seul coup (d’où le nom), en mélangeant 4 cl de vodka avec 4 cl de triple sec et 4 cl de jus de citron jaune à servir dans des petits verres à shot
Conseil :
Compte tenu de la saveur acidulée du cocktail, le mieux est de le servir comme ici dans des verres à bord givrés de sucre mais ce n’est pas obligatoire bien sur.
