Ingrédients
– 35 g d’ail rose
– 100 g de cerneaux de noix du Périgord « Pleinefage« *
– 1 c. à soupe de vin blanc sec très froid
– 1 petite pincée de gros sel moulu
– 100 g de beurre mou
– 1 pincée de piment d’Espelette
Écrasez, dans un mortier, l’ail avec le sel.
Hachez grossièrement, les morceaux de noix.
Mettez-les, avec le vin, sur l’ail.
Pilez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène
Poivrez bien puis ajoutez peu à peu le beurre tout en mélangeant au pilon.
Et vous tartinerez sur du pain grillé.
* Noix provenant d’un producteur du salon Pari Fermier
Le prochain aura lieu du 5 au 8 mai 2016 à Rambouillet, une association de producteurs fermiers qui organise des marchés et salons, 100% vente directe, de la fourche à la fourchette !!
